‘t Is weer aspergetijd! Als we konden, namen we overal een bord asperges à la flamande mee, maar omdat een quiche toch íéts draagbaarder is, zetten we hieronder graag onze 12 favoriete hartige taarten met asperges op een rijtje.
Maar first things first, natuurlijk: eerst moeten die prachtige asperges schoongemaakt worden! Groene asperges hoeven niet per se geschild te worden, maar de witte variant moet toch even langs de dunschiller passeren. In de Libelle Lekker Shop vind je de absolute favoriet van de redactie: ‘t is er eentje die langs weerszijden (lees: dubbel zo snel) schilt en die je net zo goed voor worteltjes en komkommers kunt gebruiken. Hier koop je ‘m.
Meer over asperges:
- Heb je écht een aspergepan nodig om asperges te koken?
- Waarom je schillen en uiteinden van asperges niet moet weggooien
- Receptenset: 20x asperges
Quiche met asperges en zalm
Aspergequiche
Zomerse aspergequiche
Aspergequiche met lente-uien
Quiche met asperges en ham
Aspergetaart met verse kruiden
Miniquiches met groene asperges en pancetta
Quiche met asperges en grijze garnalen
Kruimeldeegtaart met ricotta en groene asperges
Quiche met groene asperges en bacon
Flinterdunne aspergetaart met hummus
Aspergetaart met gerookte zalm
