20 gezonde soepjes om je de herfst door te helpen
Soep vol vitaminen
Ah, het najaar… Het seizoen van de korter wordende dagen, najaarsstormen, snotneuzen en natte voeten. Maar ook van gezellige wandelingen over knisperende bladeren met achteraf… een van deze gezonde soepjes die de herfst nog beter maken. Pompoensoep is natuurlijk de seizoensklassieker bij uitstek, maar wij hadden nog wat meer inspiratie met de toppers van het seizoen. Denk: pastinaak, knolselder, prei, bloemkool en nog veel meer andere vitaminebommetjes die het najaar ons te bieden heeft.
Waarom gezonde soepjes je gezond doorde herfsthelpen?
- Een warme drank is niet alleen (hart)verwarmend voor wie moeilijk afscheid kan nemen van de zon en de zomer. Soep is daarnaast ook nog eens een serieuze opkikker voor je immuunsysteem. Ze helpt dus ook als je ziek of verkouden bent.
- Met een kommetje van 250 ml heb je al gauw de helft van de dagelijks aanbevolen portie groenten achter de kiezen. Bovenop een ton vitamines, krijg je ook een pak vezels binnen.
- Daarnaast geeft soep een vullend gevoel waardoor je niet naar ongezonde snacks grijpt. Kortom: prima voor de gezondheid dus, mocht die wat gaan kwakkelen na de zomer.
Lees ook…
- Moet je groenten echt stoven voor je ze in de soep doet?
- Slanke soepjes om van te smullen
- 10 goeie redenen om soep te eten
- 6 makkelijke manieren om soep te maken van restjes
- 4 tips voor een vullende maaltijdsoep: bol vol lekkers
- Feit of fabel: helpt kippensoep tegen de griep?
20 gezonde soepjes voor de herfst
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Pastinaaksoep
Witloofsoep
Soep van geroosterde tomaten
Pompoensoepje met vadouvan
Groentesoep
Noedelsoep met koriander
Kippensoep met koolraap en wortel
Wittebonensoep met bloemkool
Kervelsoep met balletjes
Wortel paprikasoep
Recept van Sandra Bekkari: Broccoli-pastinaaksoep
Thaise gember-kippensoep met gevulde wontons
Pompoensoep met bloemkool, spek en knoflookcroutons
Zoete-aardappelsoep met cashewnoten en zure room
Oosterse noedelsoep boordevol groenten en runderreepjes
Recept van Sandra Bekkari: Soep van geroosterde wortel en venkel met gember
Aardappel-preisoepje
Juliennesoep met spekjes
Harira met kikkererwten, vegetarisch gehakt en naanbrood
Romige knolseldersoep
