Niets zo hartverwarmend als een heerlijk bord dampende soep. Inspiratie nodig voor vanavond? Deze tien soepjes waren jullie toppers het afgelopen jaar.
1. Pompoensoep
Dé absolute topper van 2017 was ongetwijfeld pompoensoep. Geen wonder: deze zoete soep valt in de smaak bij jong en oud. Hoe je ze pimpt, lees je hier.
Probeer ook eens: pompoensoep met amandel.
2. Tomatensoep
Tomatensoep, nog zo’n klassieker! Met of zonder balletjes, maar altijd met een vleugje nostalgie.
Probeer ook eens: tomatensoep met basilicumroom.
3. Aspergesoep
Aspergesoep is een verfijnd soepje dat het altijd goed doet op een etentje. Je pimpt ‘m makkelijk met wat zalmsnippers of bieslook.
Probeer ook eens: aspergesoep met romanesco.
4. Bloemkoolsoep
Opwarmen na een fikse wandeling, dat doe je met een kom warme bloemkoolsoep.
Probeer ook eens: bloemkoolsoep met saffraanboter.
5. Witloofsoep
Zo’n witloofsoepje smaakt altijd! Tip: wat vers gepelde garnalen maken het geheel des te lekkerder!
Probeer ook eens: witloofsoep met witbier.
6. Romige paprikasoep
Houden je kinderen niet van groenten eten? Schotel ze deze vrolijke paprikasoep dan eens voor. Wedden dat hun bord op 1, 2, 3 leeg is?
Probeer ook eens: appel-paprikasoep.
7. Wortelsoep
Als je niet weet wat je moet doen met dat overschotje wortelen, maak er dan simpelweg deze zalige soep mee. Smullen!
Probeer ook eens: wortelsoep met sinaasappel.
8. Kervelsoep met balletjes
Deze groene soep zit boordevol vitamientjes. Ideaal tegen een winterdipje.
Probeer ook eens: kervelvelouté.
9. Wortel-pastinaaksoep
Een verrassende, maar superlekkere combinatie: wortel en pastinaak. Proberen maar!
Probeer ook eens: pastinaaksoep met kerrie.
10. Courgette-broccolisoep met croutons
Krokante korstjes maken deze soep nóg smakelijker.
Probeer ook eens: courgettesoep met zalmforel.
