Lente, dat is genieten van radijsjes!
Pittig en krokant
Om instant vrolijk van te worden: bosjes blozende radijzen. En al helemaal als je ze verwerkt in deze originele gerechtjes!
Enkele weetjes over radijsjes
- Ze stimuleren de spijsvertering en zuiveren de nieren.
- Ze zijn rijk aan vitamine C en vitaminen B2 en B6.
- Ze bevatten een flinke hoeveelheid ijzer.
- Radijsjes smaken iets minder pittig als je ze schilt. Dan ben je wel hun mooie kleurtje kwijt, natuurlijk.
Koop ze op hun best
- Ga voor frisgroen loof zonder dorre bladeren. Kies voor volledig roze radijzen. Als ze nog te wit zijn, zijn ze niet rijp genoeg.
- Je moet de radijsjes zacht kunnen induwen en ze moeten een beetje terugveren.
- Is het busseltje radijsjes in je koelkast toch niet meer zo vers? Leg ze in ijskoud water. Zo krijgen ze hun vorm en frisheid terug.
