bereiding

1. 1

   Maak de radijzen schoon en snij ze in plakjes. Marineer ze 30 minuten in de sushiazijn. 

2. 2

   Maak de hummus. Pel en snipper de knoflook en sjalot. Mix ze samen met de avocado, de kikkererwten, het citroensap en de tahin in de blender. Voeg net zoveel olijfolie toe tot je een gladde massa bekomt. Breng op smaak met het komijnpoeder en peper en zout. 

3. 3

   Maak de lente-uitjes en de bieslook schoon en snipper ze fijn Besmeer elke toast met een laagje hummus, verdeel er de plakjes radijs over en bestrooi met de bieslook en de lente-uitjes. Werk af met peper van de molen en een blaadje waterkers.