Carpaccio van bietjes, courgette en radijs met pestodressing
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Carpaccio van bietjes, courgette en radijs met pestodressing

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Tip! Gebruik verse rode zomerbietjes om deze carpaccio te maken, ze zijn heerlijk knapperig en vol van smaak. 

bereiding
  1. 1

    Schil de rode bieten, spoel de courgette en de radijzen. Snij de bieten, de courgette en de radijzen met behulp van een mandoline in fijne plakjes.

  2. 2

    Pel de rode ui en snij ’m in ringen. Meng de pesto met de olijfolie.

  3. 3

    Schik de courgette, de biet en de radijzen op een schotel. Leg er de rode ui bij en overgiet met de dressing. Werk af met rucola en kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de rode bieten, spoel de courgette en de radijzen. Snij de bieten, de courgette en de radijzen met behulp van een mandoline in fijne plakjes.

  2. 2

    Pel de rode ui en snij ’m in ringen. Meng de pesto met de olijfolie.

  3. 3

    Schik de courgette, de biet en de radijzen op een schotel. Leg er de rode ui bij en overgiet met de dressing. Werk af met rucola en kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.