bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de courgette en snij ze in blokjes. Snij het loof van de radijsjes. Spoel zowel het loof als de radijsjes. Snij de radijsjes in plakjes.

2. 2

   Verhit olie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de courgette toe en roerbak even verder. Blus met de groentebouillon. Laat de soep 25 minuten garen onder deksel. Voeg dan het loof van de radijzen toe en laat nog 5 minuten meegaren.

3. 3

   Mix de soep en breng ze op smaak met peper en zout. Serveer de soep in diepe borden en werk ze af met de radijsjes, de waterkers en de garnalen.