34 manieren om rodekool te bereiden
Gestoofd, gebakken, rauw of in een quiche?
Van juli tot maart smaakt rodekool op haar best, lang genoeg om daar volop van te kunnen profiteren. Zin in rodekool met appeltjes, of maak je de paarse kanjer liever eens op een heel andere manier? Dat kan absoluut! Wij zochten naar verschillende manieren om rodekool te bereiden. Het resultaat: 34 heerlijke varianten op het thema.
Hoe maak je rodekool klaar?
- Verwijder eerst de buitenste bladeren. Halveer de kool.
- Snij ze met het snijvlak op de snijplank. nog eens doormidden.
- Snij de kwarten in dunne reepjes (gaat het makkelijkst met een keukenrobot).
- Stoof de kool even aan in wat vetstof en giet er een klein beetje water bij.
- Laat de kool niet overgaar worden. Nog een beetje knapperig is het lekkerst.
Tip: je hoeft de rodekool niet per se op te warmen, de reepjes zijn ook lekker rauw, bijvoorbeeld in koolsla.
Rode kool combineert prima met…
- Appelen
- Uien
- (Balsamico-)azijn
- Laurier of tijm
- Jeneverbessen, kaneel of kruidnagel
- Hier lees je er meer over…
Lees ook …
- Zo maak je de perfecte rode kool
- Deze smaakmakers maken rode kool nog lekkerder
- Kool is cool: zoveel soorten, en allemaal even lekker
- Bloemkoolsoep: recepten die telkens net iets anders zijn
- Fermenteren kun je leren (met een recept voor gefermenteerde rode kool)
- Koken met kool: recepten voor winter en zomer
Rodekool bereiden op 34 manieren
Met deze uiteenlopende bereidingen smaakt je favoriete rodekool telkens weer anders. Wil je deze recepten bewaren voor later? Dat kan met één simpele klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Rodekool met appel
Rodekool met spekjes en veenbessen
Rodekool met honing
Rodekoolsoep met spekjes
Hazenrugfilet in bladerdeeg met rodekool
Ovenschotel met rodekool en rookworst
Varkenshaasje met rodekool, appels en granaatappelpitten
Gebraad van hinde met rodekool
Rodekool met pittig gehaktbrood
Gehaktballetjes met appel en rode kool
Eendenborst met pittige rodekoolchutney
Rodekoolsla met honingdressing
Rodekoolsalade met radijs en peterselie
Ciabatta met rodekool
Rodekool met spek
Rodekool met worst, puree en sjalotjessaus
Rodekoolrolletjes
Chipolata met rodekool
Tarte tatin van rodekool
Miniquiches met rodekool en worst
Rodekool met kastanjes en kipburgers
Gegrilde rodekool met kikkererwtenpannetje
Krokante kalkoenspiesjes met rode kool en sinaasappel
Strudel met gehakt en rodekool
Couscous met rodekool, appel en erwtjes
Rodekool Ă la Ilse
Blinde vinken met rodekool
Salade van rodekool en appel
Summer rolls
Rodekoolstoemp met kotelet en appeltjes
Hotdog met koolsla, appel en pindanootjes
Oosterse rodekoolsalade met scampi's
Buddha bowl met rodekool en kikkererwten
Slaatje met sesamkip en rode kool
