bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Stoof ‘m, samen met de erwtjes, glazig in een pan met olijfolie.

2. 2

   Voeg er de rodekool, de couscous en 400 milliliter water aan toe. Breng aan de kook. Haal van het vuur en laat 5 minuten wellen. Kruid naar smaak bij met peper en zout en een snuifje kaneel.
    

3. 3

   Pers de knoflook, roer ‘m door de Griekse yoghurt en roer er ook de gehakte munt door.

4. 4

   Hak de noten grof. Werk de couscous af met de noten en serveer met het yoghurtsausje.