Gezonde charcuterie: bestaat dat?
Jouw vragen over gezond eten, beantwoord door ons team van experts
Charcuterie blijft een klassieker op de boterham. Ham, salami of paté belanden nog vaak tussen twee sneetjes brood. Toch is bewerkt vlees niet de gezondste keuze. Hoe zit dat precies? En wat leg je beter op je boterham als je wat gezonder wil eten?
Charcuterie blijft een klassieker op de boterham. Ham, salami of paté belanden nog vaak tussen twee sneetjes brood. Toch is bewerkt vlees niet de gezondste keuze. Hoe zit dat precies? En wat leg je beter op je boterham als je wat gezonder wil eten?
Waarom charcuterie minder gezond is
Charcuterie blijft een klassieker op de boterham, maar de beste keuze is het niet. Volgens Caroline Coeckelbergh van het Vlaams Instituut Gezond Leven kun je beter vaker kiezen voor andere soorten broodbeleg.
"Charcuterie of bewerkt vlees, zoals salami, ham of paté, staat in de rode bol buiten de voedingsdriehoek", legt ze uit.
Dit komt doordat deze producten vaak veel zout en verzadigd vet bevatten en amper nuttige voedingsstoffen leveren. Daarnaast kunnen ze ook gelinkt worden aan een hoger gezondheidsrisico bij regelmatige consumptie.
Toch vlees op je boterham?
Wil je toch graag vlees op je boterham? "Kies dan liever voor onbewerkte magere vleessoorten, zoals gebakken kipfilet", adviseert Coeckelbergh.
Gezonde alternatieven voor charcuterie
De belangrijkste boodschap blijft: varieer meer met beleg uit de groene zone van de voedingsdriehoek.
"Denk aan hummus, groentespreads, een eitje, notenpasta of wat fruit en groenten op de boterham", besluit Coeckelbergh.
Lekkere recepten voor zelfgemaakt broodbeleg
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
