bereiding

1. 1

   Pel de tomaten, snij ze in blokjes.

   Klop de eieren los met de melk, peper en zout.

2. 2

   Verhit een flinke noot boter in een koekenpan.

   Schenk er de eieren bij.

   Laat ze stollen op een zacht vuur.

   Roer voortdurend met een houten lepel.

   Laat een roerei niet te lang bakken, het mag nog wat smeuïg zijn.

3. 3

   Rooster het toastbrood (in de toaster of onder de grill).

4. 4

   Bestrijk de warme toasts met boter.

   Vermeng de roereieren met de tomaatblokjes.

   Verdeel ze over de toasts.

   Leg er de waterkers bij.

   Serveer meteen.