15 x makkelijke recepten met vlees voor Kerstmis
Van gourmet tot kalkoengebraad
Kerstmis, dat is gezellig samenzijn en lekker eten. Samen genieten van een fijne gourmetschotel, of van klassiek kalkoengebraad. Wij verzamelden enkele vleesrecepten die je makkelijk klaarmaakt voor een groot gezelschap en gewoon in het midden van de tafel zet om samen te delen.
Gebraad
Een lekker gebraadje met kerst is superlekker én handig om voor een groot gezelschap klaar te maken. Voor 8 personen volstaat een stuk van 1,5 g à 2 kg. Het is natuurlijk wel belangrijk dat je gebraad lekker mals en sappig blijft. Dankzij deze 10 tips lukt dat zeker!
Onze suggesties:
- Varkensgebraad met zwarte pens
- Hertenkalf met bramensaus
- Kalkoengebraad met notenvulling en hazelnootappelen
Gehaktbrood
Hoewel een doordeweeks gehaktbrood niet direct erg feestelijk klinkt, kun je het met een leuk garnituur of het toevoegen van een bijzonder ingrediënt toch omtoveren tot een échte kersttopper. Je hebt er weinig werk mee, kunt het makkelijk delen met veel gasten en het zal in de smaak vallen bij jong en oud!
Onze suggesties:
- Gehaktbrood met vijgen en ham
- Kalfsgehaktbrood met baconkorst
- Gehaktbrood met pistachenoten en appel
Gevulde kalkoen
Dé klassieker op de kersttafel blijft het doen. En met één kalkoen heb je al snel eten op tafel voor 12 personen.
Onze suggesties:
- Kalkoen met Luikse siroop
- Feestelijk gevulde kalkoen op oosterse wijze
- Gevulde kalkoen met gehakt en appel
Meer gevulde kalkoen? Klik hier.
Stoofpotjes
Wat is er nu zaliger dan een stoofpotje dat lekker lang heeft staan pruttelen op het vuur? Als je wild gebruikt in plaats van het klassieke stoofvlees of kip, maak je er meteen iets feestelijks van. Dresseer de borden in de keuken, óf zet de stoofpot gewoon in het midden van de tafel zodat iedereen voor zichzelf kan opscheppen. Voor erbij? Kroketjes natuurlijk!
- Stoofpotje van varkenswang met Rodenbach
- Stoofpot van ree met boschampignon
- Wildstoofpot met appeltjes en cranberry’s
Fondue
Haal met kerst je prikkers nog eens boven! Fondue vraagt wat werk vooraf (tenzij je een kant-en-klare schotel koopt natuurlijk), maar eenmaal aan tafel kun je lekker samen genieten.
Onze suggesties:
- Met everzwijnpaté gevulde balletjes
- Varkenshaasje met driepeperkorstje
- Miniburgers met knoflook en chili
Meer recepten (en tips) voor een heuse feestfondue vind je hier.
