Recepten met pladijs: haal alles uit deze lokale topper
Schitteren met schol
De pladijs – bij onze noorderburen bekend als schol – is een echte visklassieker. En terecht: met zijn fijne visvlees, milde smaak en veelzijdigheid verdient deze noordzeevis het om het tot vaste waarde te schoppen op je weekmenu. Probeer zelf deze recepten met pladijs.
Is pladijs een lekkere vis?
Zeker en vast! Maar ondanks z'n uitstekende smaak staat de schol nog te vaak in de schaduw van duurdere broertjes zoals zeetong.
Zonde, want pladijs heeft alles om te pieken aan tafel. Hij is makkelijk te bereiden, smaakt mild en past bij véél. Bovendien is hij budgetvriendelijk én vlot verkrijgbaar.
Je vindt pladijs van mei tot en met december in de handel, maar tussen juni en oktober is zijn smaak en textuur onovertroffen. Verwerk hem dus royaal in je zomerse en herfstige visgerechten.
Lees ook …
- 3 redenen waarom je beter Belgische vis van het seizoen eet
- Vis pocheren doe je zo
- Lekker koken met witte vis
- Verse vis: waar moet je op letten?
- Dit zijn de meest geslaagde combinaties voor vispannetjes
Pieken met pladijs: de lekkerste recepten
Of je nu houdt van een krokant korstje, een zachte filet of in een sausje: de pladijs plooit zich naar jouw wensen. In de pan, in de oven, gepocheerd of in een lekker vispannetje? Probeer deze recepten met pladijs.
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Pladijs in citroensaus
Pladijsrolletjes in panko
Maaltijdsoep met pesto en pladijs
Pladijs met bloemkoolstoemp en gepocheerd ei
Quinoa-venkelsalade met gegrilde pladijs
Saltimbocca van pladijs met makreelcrème
Gemarineerde spitskool met pladijs en citroendressing
Gepocheerde pladijsfilets met spinazie, citroen-kappertjescouscous en kruidensaus
Pladijspapillot met tomaatjes, kokkels en garnalen
Papillot van pladijs met krieltjes in knoflookboter
Waterzooi van pladijsrolletjes met peterselieaardappelen
Waterkersrisotto met pladijsrolletjes
Gebakken pladijsfilets met spinazie, broccoli en snel mosterdsausje
Gepaneerde pladijs met tartaar van zeekraal, kappertjes en boontjes
Pladijs met amandelkorst, pommes pont-neuf en waterkers-radijssalade
Pladijs met aardappel-knolselderpuree, pastinaakchips en ansjovisboter
Soep van witte asperges met pladijs
Krokante pladijs met een frisse aardappel-groentesalade
Wraps met pladijsreepjes, boontjes en een kruidendip
Viskoekjes met frisse salade
