Meest recente artikelen

Zuiderse sausjes

  • Deel dit artikel:
Zuiderse sausjes Artikel

De zon heeft zich de laatste dagen van haar mooiste kant laten zien. Als ze zich achter de wolken verstopt, verlangen we naar het zuiden. De mediterrane toetsen uit de zonnige streken maak je ook gewoon hier. We zetten wat toppers voor je op een rijtje.

Tzatziki, tarama, pesto, tapenade, aioli, zijn slechts een paar bekende sauzen om je gerechten een zuiderse touch te geven. Maar hoe kan je ze zelf maken?

Tzatziki

Tzatziki is een typisch Grieks gerecht. Je maakt het met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden. In Griekenland eet men het vaak bij knoflookbrood. Tzatziki is een erg goed alternatief voor vette sauzen.

Tarama

Tarama is een viskuit. Je moet hem ontzouten door hem even in lauw water te leggen. Mix hem daarna fijn en meng hem met wat droog brood, azijn, olijfolie, citroensap en ui. Wanneer je mengsel lekker smeuïg wordt, is je tamarasalata klaar en kan je een lekker Grieks gerecht op tafel toveren.

Pesto

Pesto is een Italiaanse beroemdheid. Je kan er supermakkelijke gerechten mee maken. Enkel pasta, parmezaan en pesto zijn al genoeg om je smaakpapillen in de zevende hemel te brengen. Pesto is een combinatie van basilicum, knoflook, parmezaan, olfijolie en pijnboompitten.

Tapenade

Tapenade is een typische bereiding uit het zuiden van Frankrijk. Gewoonlijk bestaat ze uit olijven, ansjovisfilet en kappertjes. Besprenkeld met olijfolie. Het voordeel aan tapenade is dat het zowel warm als koud erg lekker is. Je kan er ook de Italiaanse kant mee opgaan en gebruiken om een pizza mee te garneren.

Aioli

Aioili heeft als basisbestanddelen knoflook en olijfolie. Het wordt in verschillende gerechten gebruikt zoals bij gegrild vlees of groentecarpaccio. Het is een verfrissende saus waar niet veel tijd of ingrediënten voor nodig zijn.

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen