Zowel magere als vette vis passen prima binnen een gezonde levensstijl. De meeste vissoorten zijn mager en leveren veel voedingsstoffen voor weinig calorieën. Naarmate vis meer vetten bevat, zitten er meer omega-3-visvetzuren in. Vette vis ter afwisseling biedt daardoor een extra portie essentiële omega-3-vetzuren wat bijdraagt tot gezonde hart- en bloedvaten, een normale hersenwerking en een goed gezichtsvermogen.

Vette, halfvette en magere visjes

Kies bijvoorbeeld voor:

• Vette vis ( > 10 g vet per 100 g): haring, makreel, sardienen, sprot
• Halfvette vis (2-10 g vet per 100 g): inktvis, tongschar, forel, ansjovis, tarbot, mosselen, heilbot
• Magere vis (max. 2 g vet per 100 g): grijze garnalen, griet, rog, pladijs, schol, zeetong, zeeduivel, schelvis, wijting, leng, zeewolf, langoustines, krab, sint-jakobsschelpen

Vis van bij ons bevat traditioneel wat minder omega-3-vetzuren, maar is een even gezonde keuze want hij brengt ook essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamine B12, vitamine D, selenium en jodium aan.

Een gezond (vis)gerecht in 4 stappen

1. Kies zo veel mogelijk voor lokale seizoensproducten van bij ons. Een overzicht van Belgische seizoensgroenten vind je hier.
2. Vul je bord…
   – voor 1/4 met eiwitten zoals vis, vlees, gevogelte, eieren, kaas, vleesvervangers of peulvruchten
   – voor 1/2 met heerlijke seizoensgroenten
   – voor 1/4 met koolhydraten en vezels zoals aardappelen, oude graansoorten (bijvoorbeeld quinoa, bulgur, spelt) of volkoren varianten van graanproducten (bijvoorbeeld volkoren pasta, volkoren rijst).
3. Kies een gezonde bron van vetten zoals olijfolie. Tip: Bak je vis in de helft boter en de helft olijfolie. Het is gezonder en bovendien de lekkerste manier om vis krokant en goudbruin te bakken.
4. Vervang room in sauzen geregeld door ricotta of plantaardige, lichtere alternatieven zoals soja-, haver- of kokosroom. Of probeer een van deze heerlijke voedzame sausjes van Sandra Bekkari.

Meer tips nodig over gezonde voeding? Lees ze hier

• Gezond eten, hoe doe je dat eigenlijk?
• Deze kleine en makkelijke aanpassingen leveren je gezondheid véél op
• Zo hou je een gezonde levensstijl vol

Garnalen, griet en inktvis, in de herfst op hun best

Groentestoemp van pastinaak en broccoli met garnalen en zachtgekookt eitje

Courgettesoep met garnaaltjes

Gevulde zoete aardappel met gegrilde vis

Gebakken griet met caponata

Griekse salade met gegrilde inktvis en fetaroom

Paella met bloemkoolrijst, gegrilde kip en zeevruchten