bereiding

1. 1

   Pel en plet de knoflook. Meng de knoflook met de citroenschil, de oregano, de tijm en 3 eetlepels olijfolie. Meng de inktvistubes met de kruidenolie en laat even marineren.

2. 2

   Klop de slagroom lobbig. Verkruimel de feta en meng met de slagroom. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Snij de olijven in partjes. Spoel de Romeinse sla en snij ‘m in heel fijne reepjes. Schil de komkommers, ontpit ze en snij in heel fijne reepjes. Hak de blaadjes van de bladpeterselie grof. Meng de sla met de komkommer, de bladpeterselie, het sap van de citroen en 3 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Verhit een grillpan en gril de inktvistubes 1 minuut aan elke kant. Kruid met peper en zout en snij ze in stukken. Meng ze terug onder de marinade.

5. 5

   Leg onderaan in een kommetje de komkommersalade, werk af met de olijven, de gegrilde inktvis en een lepeltje van de fetaroom. Druppel er nog wat olijfolie over.