Viva Italia!
De lekkerste Italiaanse gerechten van Macaron Manon
Ah zalig, het is bijna zomer! Dan begin ik stilaan af te tellen naar mijn jaarlijkse vakantie in Italië. Als sinds ik klein ben trek ik elk jaar naar dezelfde agriturismo in Toscane om er even helemaal te ontspannen en te proeven van Italiaanse specialiteiten. Ik haal alvast de sfeer in huis met deze lekkere recepten.
Oh burrata!
Niks zo lekker als een echte verse lekkere burrata. Heerlijk bij een eenvoudige tomatensalade of om zelfgemaakte pizza mee af te werken!
Of wat dacht je van een pizza met uienkonfijt, verse vijgen en gorgonzola? Heerlijk nu het vijgenseizoen in aantocht is!
Zelf pesto maken
Verse pesto maken vind ik zalig. Dat proeft toch echt helemaal anders dan pesto uit een potje. Je kunt een klassieke pesto maken met basilicum en pijnboompitten maar je kunt er ook eindeloos mee variëren zoals een pesto met geroosterde amandelen of pistaches en peterselie.
Onlangs probeerde ik dit gerechtje met penne. Ik voegde enkele eetlepels room toe voor een lekkere smeuïge saus.
Als dessert ga ik voor een echt Italiaans ijsje: gelato! Ik vind dat zoveel lekkerder dan klassiek roomijs. Waarom juist? Dat lees je hier!
Buon appetito!
