Meest recente artikelen

Hou jij van warme kaas? Dan is halloumi écht iets voor jou!

Heb jij 'm al ontdekt?

  • Deel dit artikel:
Hou jij van warme kaas? Dan is halloumi écht iets voor jou! Artikel

Heb jij al eens gehoord van halloumi? Deze Cypriotische kaas is erg populair in Mediterrane landen en het Midden-Oosten. Hij is lekker zout en ideaal om te bakken. Ontdek hier alles over dit heerlijk kaasje.

Wat

Halloumi is een Cypriotische kaas die ook in Griekenland en het Midden-Oosten erg populair is. Maar ook bij ons zie je hem steeds vaker opduiken. Dankzij zijn hoge eiwitgehalte wordt hij vaak gebruikt in vegetarische gerechten, maar ook in combinatie met vis of vlees is hij erg lekker.
Dankzij zijn zoute smaak en stevige textuur kan je halloumi het best omschrijven als een mix van feta en mozzarella. Echte halloumi wordt gemaakt van schapen- en geitenmelk, maar steeds vaker wordt er ook koeienmelk in de (industrieel geproduceerde) kaas verwerkt. Dit is namelijk goedkoper voor de producenten, maar daardoor moeten de consumenten wel inboeten qua smaak. Voor een goede kwaliteit let je bij aankoop dus best op de ingrediëntenlijst.

Kopen

Je kan halloumi kopen in de meeste (Turkse) supermarkten en bij de kaasboer. Hij zit vaak vacuümverpakt, waardoor je hem gerust een paar maanden in de koelkast kan bewaren. Handig!
Ondertussen is er ook een Belgische variant op de markt: Berloumi. Onze Libelle Lekker chef Sandra Bekkari maakte hier eerder al een lekkere courgetti met paprikasaus en Berloumi mee.

Bereiden

Dé troef van halloumi is dat zijn smeltpunt veel hoger ligt dan die van andere kazen. Daardoor kan je hem perfect verwarmen zonder dat hij smelt, maar wel een heerlijk krokant korstje krijgt. Bakken, grillen, frituren: het kan allemaal! Maar ook koud is hij erg lekker.

Gerechten met halloumi

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Halloumiburger met zoete aardappelfrietjes

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Toast haloumi met dille en kappertjes

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Iets moeilijker

VIDEO: Vispannetje met halloumi

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Halloumisatés met chili

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Spiesjes met haloumi en groenten

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen