Gezondere vispannetjes: lichte gerechten voor het hele gezin
Licht en lekker
Een klassiek vispannetje met romige saus en gratin? Heerlijk, maar misschien net iets minder gezond. Gelukkig hoef je je favoriete comfortfood niet helemaal te laten. Ook deze gezondere vispannetjes zitten immers boordevol smaak.
Frisse citrussausjes of romige varianten met Griekse yoghurt of kokosmelk, zelfs een geurige bouillon met veel groentjes: deze vispannetjes zijn lichter, maar minstens even lekker.
Vispannetje zonder witte saus? Daar zien wij geen graten in!
Zo'n vispannetje met zalm, kabeljauw of scampi is een echt feestmaal. Maar de rijke witte saus of het gratinkorstje kan je soms tegenhouden om er echt van te genieten. Jammer, want visis supergezond: rijk aan eiwitten, omega 3-vetzuren en vitaminen. Door de saus en de korst te vervangen door een lichtere variant of te kiezen voor extra groenten, geef je je favoriete gerecht een gezondere upgrade.
En: gezond is geen synoniem voor saai. Denk aan een vispannetje met een mediterrane tomatensaus, met citroen en dille, of curry en kokosmelk. Voor wie bewust wil eten, zonder het comfortfood te laten.
Hoe maak je een gezondere versie van je vispannetjes?
Wil je je favoriete vispannetje gezonder maken? Met deze tips zet je zo een lichtere versie op tafel.
- Skip de room en kies voor een saus op basis van visbouillon, tomatenblokjes of Griekse yoghurt.
- Gebruik veel groenten: courgette, spinazie, paprika, prei, venkel… Ze geven smaak, kleur én zorgen voor extra vitaminen.
- Maak een lichte kruidenkorst met restjes van je kruiden. Bijvoorbeeld een mix van peterselie, bieslook, basilicum. Voeg wat broodkruim toe en klaar is je korstje. Heerlijk bij vis! Ook een notenkorstje van grofgehakte noten met wat broodkruim is een lekker en lichter alternatief.
- Ga voormagere vissoorten zoals kabeljauw, schelvis of koolvis.
- Serveer met een frisse salade, volkorenbrood of wat quinoa voor een complete maaltijd.
Waarom zou je voor gezondere vispannetjes kiezen?
- Lichte ovenschotels met vis zijn goed voor de lijn én het hart: ze bevatten minder vet en meer omega 3.
- Je krijgt er meer energie van: lichte maaltijden verteren sneller en zorgen voor een energieboost.
- Gezinstopper: met zo'n pannetje krijg je kinderen vaak overtuigd om toch vis te eten. Ideaal als het dan ook nog eens gezonder is.
Lees ook …
- Heerlijke vispannetjes met scampi’s
- Dit zijn de meest geslaagde combinaties voor vispannetjes
- Welke vis past bij welk gerecht?
- Vis pocheren doe je zo
- Traybake met vis: dit recept wil je vandaag nog uitproberen
Deze gezondere vispannetjes moet je proeven
Gezondere vispannetjes boordevol smaak? Deze varianten zijn makkelijk, gezond en perfect voor het hele gezin. Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Visstoofpotje met aardappelen
Vispannetje met sint-jakobsvruchten
Vispannetje met venusschelpen
Nederlands vispannetje
Vispannetje met langoustines
Vispannetje met wijting
Vispannetje met aardappelblokjes
Recept van Sandra Bekkari: Gegratineerd vispannetje
Snelle vis-kokoscurry
Vispannetje met zeewolf, koolrabi, boontjes en amandelbroodkorst
Vispannetje met krokante knolselderblokjes
Vispannetje met venkelpuree en kruidenkorstje
Vispannetje met pestosaus uit de airfryer
Vispannetje met wortel, prei, kabeljauw en mosterd
