Meest recente artikelen

26x boontjes op je bord

Een boontje voor boontjes

  • Deel dit artikel:
26x boontjes op je bord Receptenset

Lekker groene, knapperige boontjes zijn superveelzijdig: je kunt ze bijvoorbeeld verwerken in een salade niçoise, een lekkere quiche of puur in een spekjasje. Wij maakten een receptenset met 26 van onze favoriete recepten met boontjes. Smakelijk!

Kopen

Van juni tot oktober zijn er boontjes van Belgische bodem.

Bewaren

Prinsessenbonen worden snel slap. Bewaar ze 3 tot 4 dagen in een open plastic zak in de groentelade van je koelkast. Krijg je ze niet op? Je kunt ze goed invriezen! Blancheer ze 2 minuten in kokend water, laat ze afkoelen en verpak ze in porties voor je ze in de diepvries steekt.

Boontjes bereiden

Spoel de bonen. Snij of breek vervolgens het steeltje weg. Het puntige uiteinde kun je perfect eten. Bonen kun je blancheren, koken, stoven en stomen en koud verwerken in een salade.

4 kooktips

  • Kook boontjes altijd in kleine porties. Als je veel boontjes tegelijk in de pot doet, daalt de temperatuur van je kookwater. Dan moeten de boontjes langer in het water liggen voor ze gaar zijn, waardoor hun kleurpigment verdwijnt en ze grauw worden.
  • Zet geen deksel op de pot als je boontjes blancheert, anders worden ze sneller plat.
  • Een knalgroene-kleur-garantie? Voeg een koffielepel bicarbonaat toe aan je kookwater.
  • Laat boontjes schrikken onder ijskoud water als je ze afgiet. Zo stop je meteen het gaarproces.

Lees ook …

Bonensoep met wontons
  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Bonensoep met wontons

Bonensalade
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Bonensalade

Groentegratin met eiermimosa
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Groentegratin met eiermimosa

Luikse salade
  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Luikse salade

Ovenschotel met kabeljauw en prinsessenboontjes
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Ovenschotel met kabeljauw en prinsessenboontjes

Quiche met sperzieboontjes
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Quiche met sperzieboontjes

Kip met boontjes en amandelpatatjes
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Kip met boontjes en amandelpatatjes

Spaghetti met aardappel, boontjes en pesto
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Spaghetti met aardappel, boontjes en pesto

Scampi's en boontjes in papillot
  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Scampi's en boontjes in papillot

Zalm met pancetta, boontjes en puree
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zalm met pancetta, boontjes en puree

Sperzieboontjes met ansjovisboter
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Sperzieboontjes met ansjovisboter

Kippensoep in ’t groen
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Kippensoep in ’t groen

Runderstoofpot met krieltjes
  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Runderstoofpot met krieltjes

Papajasalade
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Papajasalade

Franse klassieker: salade niçoise
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Franse klassieker: salade niçoise

Cordon bleu met prinsessenbonen en krielaardappeltjes uit de oven
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Cordon bleu met prinsessenbonen en krielaardappeltjes uit de oven

Boontjes met driekruidenpesto, pistachenootjes en halloumi
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Boontjes met driekruidenpesto, pistachenootjes en halloumi

Frittata met chorizo, sperzieboontjes en kruiden
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Frittata met chorizo, sperzieboontjes en kruiden

Orecchiette met boontjes en parmezaanroomsaus
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Orecchiette met boontjes en parmezaanroomsaus

Boontjessalade met geitenkaas en pancetta
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Boontjessalade met geitenkaas en pancetta

Spaghetti aglio e olio met boterboontjes
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Spaghetti aglio e olio met boterboontjes

Pikante boontjes met chorizo, chili en hazelnoten
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pikante boontjes met chorizo, chili en hazelnoten

Boontjesschotel met crumble en brokkelkaas
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Boontjesschotel met crumble en brokkelkaas

Plaattaart met boontjes en ham
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Plaattaart met boontjes en ham

Luikse salade met grijze garnalen en mosterddressing
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Luikse salade met grijze garnalen en mosterddressing

Toast met gebakken kip en boontjes in mierikswortel-knoflookmayonaise
  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Toast met gebakken kip en boontjes in mierikswortel-knoflookmayonaise

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen