bereiding

1. 1

   Verwijder de uiteinden van de boontjes, spoel de boontjes en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af.

2. 2

   Kook de orecchiette beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. 3

   Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Verhit de olijfolie in een grote pan en stoof de sjalot en de knoflook aan. Voeg de boontjes toe. Blus met de room en voeg de groentebouillon en de parmezaan toe. Roer om tot een romige saus.

4. 4

   Meng de orecchiette onder de saus met de boontjes. Kruid met peper en zout, werk af met de blaadjes basilicum en serveer.