Lentegratins: het voorjaar onder een korstje
Kleurrijk en knapperig
Wat er zo fijn is aan het voorjaar? Wat niet! Maar wij houden toch vooral van al die verse jonge groenten die eindelijk opnieuw bij de groenteboer liggen. Denk aan knapperige primeurs en fijne lentekruiden die met hun frisse smaken het lentegevoel aan tafel brengen. Toegegeven: de zon straalt in de lente nog niet op volle kracht, dus berg je ovenschalen nog niet weg. Je kunt er deze lentegratins in maken die je comfortfood een kleurrijke voorjaarstoets geven.
Waarom lentegratins ideaal zijn…
Zodra de eerste zonnestralen verschijnen, verandert ook je eetpatroon. Zware winterkost wordt ingeruild voor lichtere gerechten. Lentegratins brengen het beste van twee werelden: de warmte van een ovengerecht en de frisse smaken en kleuren van het voorjaar.
Hoe stop je meer lente in een gratin?
Lentegratins maak je met…
- Lentegroenten, zoals asperges, jonge spinazie of peultjes.
- Lichtere sauzen en kazen: zo wordt het gerecht niet te zwaar.
- Een lentefrisse afwerking met kruiden, eetbare bloemen of wat zeste.
- Maar… altijd met een krokant korstje!
Het gerecht komt bovendien met voordelen…
- Door te werken met seizoensproducten, krijgt je gratin niet alleen meer smaak, je eet ook gezonder en gevarieerder. Bonus: het is goed voor je budget en het milieu.
- Lentegratins zijn perfect om de groenten uit je groentepakket of koelkastrestjes slim en lekker te verwerken
- Dankzij de lichte en frisse make-over hoef je je winters comfortfood nog niet helemaal op te geven
- Je maakt ze makkelijk op voorhand klaar, om ze op het juiste moment in de oven te schuiven en op je terras te genieten van de lente.
Lees ook …
- Gratin met een goudgeel korstje: onze favorieten
- Zo maak je de perfecte gratin dauphinois
- Vinnig korstje: gratin met vis
- 22 recepten voor makkelijke ovenschotels
- 14 overheerlijke lentestoofpotjes om het voorjaar te vieren
20 kleurrijke lentegratins
Laat je inspireren door onze lekkerste lentegratins en zet dit voorjaar iets kleurrijks op tafel. Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Groentegratin met eiermimosa
Aspergegratin
Gratin met kip, groenten en aardappel
Gegratineerde aspergerolletjes met ham
Gegratineerde kabeljauw met geitenkaas
Gegratineerd geitenkaasje met radijscarpaccio
Gegratineerde puntpaprika's met mozzarella
Gegratineerde ratatouille
Auberginerolletjes met zoete aardappel
Gratin van eieren met grijze garnalen en spinazie
Gratin van lamsgehakt
Macaroni met gehakt en broccoli
Gegratineerde courgettes
Recept van Sandra Bekkari: Gegratineerd vispannetje
Gegratineerde bloemkool met bacon en parmezaankorst
Gegratineerde paprikastoemp met chili con carne en nachocrumble
Romige gratin van citroenkip, aardappel en champignons
Gegratineerde lamsballetjes met orzo, paprika en roomkaas
Aardappel-groentegratin
Gratin van zoete aardappel, Berloumi en spinazie
