Feestelijke gerechten met pastinaak
20x lekker verfijnd
Pastinaak zouden wij in het seizoen het liefst in al onze gerechten gebruiken! Ook op je feesttafel doet de peen het ontzettend goed. Stomen, bakken, koken, frituren, grillen, stoven: deze 20 feestelijke gerechten bewijzen met gemak hoe verfijnd pastinaak kan zijn.
Wist je dat?
- De wit-gele wortel met pittige smaak wordt ook wel pinksternakel of witte peen genoemd.
- Pastinaak is familie vande gewone wortel, maar is iets zoeter van smaak en wat zachter van samenstelling.
- De witte peen krijgt zijn specifieke smaak pas wanneer de temperaturen onder nul gaan.
- Vroeger was pastinaak superpopulair en werd hij zelfs gegetenin plaats van de aardappel.
- Pastinaak werd weer populair, juist dankzij de titel ‘vergeten groente‘.
Partyproof gerechten met feestelijke pastinaak
Pastinaak is misschien niet de eerste wintergroente die je zou uitkiezenvoor je feestdiner. Toch is deze witte wortel met zijn zoete en subtiele anijssmaak een topper voor op de feestdis.
En – komt goed van pas tijdens de eindejaarsperiode: de witte peen geeft je extra energie en een booster vitamine A en C, ijzer, kalk, kalium en vezels. Bovendien helpt de groente je maag te kalmeren als deze protesteert na al die uitgebreide diners.
Lees ook …
- Dit heb je vast nog nooit geprobeerd: pastinaak in je dessert!
- Peulvruchten bereiden doe je zo
- De voorraadkast: vroeger en nu
- 12 budgettoppers met wortel
- 14x heerlijke champignonsoep
20 feestelijke gerechten met pastinaak
Deze gerechten met pastinaak moet je geprobeerd hebben. Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Pastinaaksalade
Soep van pastinaak en ahornsiroop + parmezaankoekjes
Pastinaak-aardappeltaart met peer en geitenkaas
Miniquiches met pompoen, pastinaak en gorgonzola
Lasagnecupcakes met pastinaak, pijnboompitten en geitenkaas
Gevulde parelhoenfilet met gebakken pastinaak en zoete ui
Pastinaakcrème met rivierkreeftjes en ham
Zalm met pastinaakcrème
Pasta carbonara met eend en pastinaak
Porchetta op een bedje van pastinaak
Gerookte pastinaak in pancetta
Pastinaak-perentaart met hazelnoten en tijm
Pastinaak met hazelnoot en honing
Pastinaakpuree
Pastinaakblokjes met hazelnoot
Tarbot met crème van pastinaak, pastinaakchips, champagnesaus en garnalen
Varkenshaasje met een lauwe salade van appel, venkel en pastinaak
Geroosterde pastinaak en spruiten met op vel gebakken witte vis en frambozensaus
Rumpsteak met pastinaak-preistoemp en krokante paddenstoelen
Hachis parmentier van wintergroenten met pommes duchesse en een witloofslaatje
