5 tips voor de sappigste kip
Kiplekker!
Kip is altijd een goed idee. Maar hoe zorg je ervoor dat ze niet droog wordt en heerlijk sappig blijft? Met deze 5 tips zet jij voortaan de sappigste kip op tafel!
Kip is altijd een goed idee. Maar hoe zorg je ervoor dat ze niet droog wordt en heerlijk sappig blijft? Met deze 5 tips zet jij voortaan de sappigste kip op tafel!
1 Kies liever voor kippendijen dan filets
Dijenvlees bevat iets meer vet en blijft daardoor vanzelf sappiger. Perfect voor ovenschotels, traybakes en frisse lentesalades.
2 Laat de kip eerst op kamertemperatuur komen
Haal de kip 20 à 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Zo gaart ze gelijkmatiger en voorkom je dat de buitenkant droog wordt terwijl de binnenkant nog koud is.
3 Gebruik een marinade of yoghurt
Even laten marineren in olijfolie met citroen en kruiden helpt uitdrogen te voorkomen. Yoghurt werkt nog beter: het melkzuur maakt het vlees malser en sappiger.
4 Bak de kip eerst op hoge temperatuur en gaar ze niet te lang
Geef kipfilet of -dij eerst een korte aanzet in een hete pan. Zo sluit je de buitenkant mooi af. Verlaag daarna het vuur om verder te garen zonder uit te drogen.
5 Laat kip even rusten
Net als bij ander vlees is rust cruciaal. Laat de gebakken kip 5 minuten rusten onder een vel aluminiumfolie. Zo verdelen de sappen zich opnieuw en blijft de kip heerlijk mals.
Aan de slag met de sappigste kip
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
