bereiding

1. 1

   Doe alle droge kruiden voor de kip in een kom en meng ze goed. Snij de kipfilet in repen en leg de repen in de droge kruidenmengeling. Laat de kip hier minstens 30 minuten in marineren. Prik de repen daarna op satéstokjes.

2. 2

   Maak de salade. Blancheer de peultjes en fijne boontjes 4 à 6 minuten in gezouten kokend water. Gaar de erwtjes en de sojabonen de laatste 2 minuten nog mee. Laat alles schrikken onder koud water.

3. 3

   Pel de rode ui en snij hem in fijne ringen. Scheur de verse kruiden grof. Meng de kruiden met de afgekoelde boontjes en de rode ui. Meng de witte balsamicoazijn met de olijfolie, de mosterd en de honing. Kruid de dressing met peper en zout.

4. 4

   Bak de kippenspiesjes in wat boter met olijfolie. Meng net voor het ¬serveren de dressing door de salade. Serveer de spiesjes met de salade.