bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en pureer ze met de karnemelk.

2. 2

   Hak enkele blaadjes basilicum fijn. Maak de groenten schoon en snij de wortelen en de prei in stukken. Roerbak alle groenten beetgaar in wat olijfolie. Voeg ze toe aan de stoemp. Breng de stoemp op smaak met peper, zout en het gehakte basilicum.

3. 3

   Snij de kipfilets in ruitvorm in. Strooi er het kerriepoeder, peper en zout over. Wrijf ze in met olijfolie en bak ze goudbruin en gaar in de grillpan. Serveer de lentestoemp met de gegrilde kip, afgewerkt met de rest van het basilicum.