bereiding

1. 1

   Kook de rijst net beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Doe de kippendrumsticks in een afsluitbare plastic zak. Voeg er het maïszetmeel, de hoisinsaus, de sojasaus, de sesamolie en de rijst-azijn aan toe. Wentel de kip door de marinade en laat ze minstens 1 uur marineren in de koelkast.

3. 3

   Verhit een koekenpan en bak de gemarineerde drumsticks met de rest van de marinade in 25 minuten gaar. Voeg eventueel wat extra water toe.

4. 4

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze fijn. Maak het preiwit schoon en snij het in fijne ringen. Verhit de arachideolie in een wok en fruit hier de knoflook, de sjalot, de lente-ui en de prei in aan. Voeg de gekookte rijst toe en roerbak tot de rijst licht krokant wordt. Breng hem op smaak met sesamolie, peper en zout.

5. 5

   Kook de bimi zo’n 6 minuten in een ruime pan met kokend water. Voeg de laatste minuut de sojaboontjes toe.

6. 6

   Schep de gekookte groenten op de gebakken rijst. Leg er de hoisinkip bovenop en werk alles af met de geroosterde sesamzaadjes.