Kun je ook lactosevrije vol-au-vent maken?
100% zuivelvrij
Vol-au-vent is comfortfood dat bij de meeste landgenoten enorm in de smaak valt. Een tegenvaller dus als je lactose-intolerant blijkt of zuivel liever vermijdt. Maar, goed nieuws: je kunt ook gewoon lactosevrije vol-au-vent maken. Enkele aanpassingen en je serveert de Belgische klassieker helemaal zuivelvrij, maar minstens even lekker.
Zin in een koninginnenhapje, maar ben je helaas lactose-intolerant? Geen nood: met deze tips maak je namelijk een niet te versmaden lactosevrije vol-au-vent. En geloof ons: je proeft bijna geen verschil met de real deal. We tippen bovendien wat je er het best bij serveert om helemaal op veilig te spelen.
Hoe maak je lactosevrije vol-au-vent?
- Een klassieke vol-au-vent bevat echte room en boter – twee ingrediënten die voor wie lactose-intolerant is al snel problemen opleveren. Gelukkig zijn er vandaag heel wat plantaardige alternatieven waarmee je makkelijk een zuivelvrije vol-au-vent op tafel tovert.
- Vervang de boter door een plantaardige vetstof, zoals margarine op basis van olie of kokosvet (let erop dat die effectief lactosevrij is).
- Ook de room kun je probleemloos inruilen voor een plantaardig alternatief, zoals haver-, kokos- of sojaroom.
- Tot slot is het belangrijk om ook de ingrediënten van de bouillon die je gebruikt te controleren: kies voor een variant die gegarandeerd geen lactose bevat.
Wat serveer je bijlactosevrije vol-au-vent?
Vol-au-vent komt traditioneel in een bladerdeegkoekje en wordt vaak geserveerd met puree of kroketjes. Maar daar zit natuurlijk ook meestal melk of boter in. Wil je een echte lactosevrije maaltijd, kies dan voor frietjes bij je lactosevrije vol-au-vent. Maar geef toe: dat is geen straf.
Tip: probeer eens een vegan vol-au-vent
Een andere optie is om een recept voor vegan vol-au-vent te gebruiken. Die bevatten standaard geen dierlijke producten, en dus ook geen zuivel. Bovendien zijn ze vaak verrassend lekker én licht verteerbaar. Perfect voor wie op zoek is naar een plantaardig alternatief.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
