Ben je lactose-intolerant en ben je benieuwd wat je wel en niet mag eten? Wij zochten het voor je uit.

Belangrijk: laat je begeleiden door een arts of diëtist!

Wat is lactose-intolerantie?

Lactose is een vorm van suiker die voorkomt in de meeste dierlijke melksoorten; daarom wordt het ook wel melksuiker genoemd. Lactose wordt verteerd door lactase, een enzym in je darmen. Als er onvoldoende (of zelfs geen) lactase wordt aangemaakt door je lichaam, wordt de lactose dus ook niet goed verteerd en krijg je darmproblemen.

Als je last krijgt van darmproblemen als je een gewone hoeveelheid lactose verbruikt (zo'n 3 porties per dag), dan spreekt men van lactose-intolerantie en kan lactosevrij eten aangeraden zijn.

Lactosevrij eten: waar zit lactose in?

In de volgende voedingsmiddelen komt lactose voor:

• Dierlijke melk (mager, halfvol, vol én karnemelk)
• Zachte kaas, verse kaas, cottagecheese, smeerkaas, smeltkaas, rookkaas
• Yoghurt, plattekaas, kefir
• Room, zure room, crème fraîche
• Koffieroom
• Fruitzuivelmelk, chocolademelk en yoghurtdrinks
• Roomboter en sommige soorten margarine
• Roomijs, yoghurtijs, pudding, bavarois

Dit is echter geen complete lijst, want aan veel producten worden melk(poeder) of bestanddelen uit melk toegevoegd. Daarom is het belangrijk om altijd goed de ingrediëntenlijst te bekijken. Spot je de volgende woorden, dan is het product in kwestie niet geschikt voor wie lactosevrij wil eten.

• Beta-lactoglobuline
• Boterconcentraat, boterolie, boter(poeder) melkvet
• Caseïne, caseïnaat
• Lactalbumine, lactoferrine, lactoperoxidase, lactose, lactoval
• Magere melkbestanddelen, droge melkbestanddelen
• Melkderivaat, melkeiwit, melkpoeder, melksuiker, melkzout
• Nisine (E234)
• Recaldent
• Transglutaminase
• Wei, weipoeder
• Wrongel

Lactosevrij eten: deze producten kun je wél eten

Als je lactosevrij moet eten, kun je gelukkig wél zorgeloos genieten van de volgende producten. Hou er wel rekening mee dat je ze ook niet klaarmaakt in producten die wel lactose bevatten (zoals roomboter).

• Aardappelen
• Brood (opgelet: in sommige broden zit broodverbetermiddel met lactose. Raadpleeg je bakker!)
• Groenten en fruit
• Kruiden en specerijen
• Olie en plantaardige margarine
• Granen
• Vlees en vis
• Vleesvervangers: quorn, seitan, tofoe, tempeh

Tips voor onderweg

Tot slot nog enkele tips die je best in je achterhoofd houdt als je lactosevrij moet eten.

• Op restaurant of hotel? Geef op voorhand duidelijk door dat je lactose-intolerant bent.
• Informeer je vrienden. Leg hen duidelijk uit wat lactose-intolerantie inhoudt en wat ze moeten doen als je onverhoopt toch lactose binnenkrijgt.
• Denk eraan dat er in veel sausjes room(boter) wordt gebruikt. Twijfel je, vermijd ze dan.

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

Lactosevrij eten: tips en recepten voor elke dag

14x lactosevrij gebak om zorgeloos van te snoepen