bereiding

1. 1

   Snij de citroen in fijne schijfjes. Kook de schijfjes twee minuten in kokend water om de bitterheid weg te nemen. 

2. 2

   Laat de citroen uitlekken en dep droog. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de schijfjes citroen op een bakplaat en besprenkel met salie, suiker en olijfolie. Rooster 15 tot 20 minuten tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Laat afkoelen.

3. 3

   Maak de dressing. Meng in een kom 1 el olijfolie de granaatappelmelasse, het vierkruidenpoeder, peper en zout. 

4. 4

   Meng in een slakom de tomaten, de citroen, de rode ui en verse kruiden. Besprenkel met dressing.