Een van onze favoriete gerechten om te maken met asperges is aspergesoep. Je kunt er eindeloos mee variëren. Ga jij voor aspergeroomsoep met dragon of toch voor groene aspergesoep met basilicum? Het belangrijkste wanneer je asperges klaarmaakt, is om zo eerst goed te schillen. Met een dubbele dunschiller is het zo gebeurd. Bovendien hoef je de schillen niet weg te gooien. Dit kan je er nog mee doen.
Soepje van asperges, courgette en rode poon
Heldere aspergesoep met dumplings
Aspergeroomsoep met ricottakoekjes
Aspergesoep
Groene aspergesoep met basilicum
Aspergeroomsoepje
Aspergeroomsoep met gerookte zalm
Aspergesoep met garnalen
Aspergeroomsoep met dragon
Soep van groene asperges
