Knap: 30x verrassend met krab
Potige kanjer
Krab geeft met z'n typische smaak een bijzondere twist aan salades, rijstschotels, (al dan niet gevulde) pasta, sushi en nog veel meer. Je kunt er groente- en fruit mee vullen, het vlees verwerken in rolletjes, burgers en koekjes of er een verse krabsalade mee maken. Kortom: qua veelzijdigheid geeft het broertje van de kreeft veel ingrediënten het nakijken.
De tienpotige noordzeekrab is één van de lekkerste soorten. Het vlees is wat ziltiger dan dat van een koningskrab en er zit zacht en sappig zoet vlees in de poten. Ook andere delen van een krab zijn eetbaar maar je zult in de winkel vooral de scharen vinden.
Kraakverse krab of uit blik?
Krab koop je bij voorkeur levend. Kies voor vrouwelijke exemplaren, die zijn zwaarder en lekkerder. Maar ook gekookt blijft het een lekker dier. De poten worden gekookt voor ze verkocht worden, en soms ook diepgevroren. Krabin blik bevat ook vlees dat niet per se uit de poten komt. Veel mensen vinden koningskrab de beste optie als het om conserven gaat. In surimi zit dan weer helemaal geen krab, lees er alles over in dit artikel.
In Japan wordt krab als een echte lekkernij beschouwd. En ook wij hebben geen excuus nodig om het schaaldier wat vaker op het menu te zetten. Voor wie toch een extra reden zoekt: 35 gram krabvlees bevat de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid B12. Krab eten is dus goed voor je zenuwstelsel, concentratie en je geheugen. Nog een reden? Deze heerlijke gerechten.
Lees ook…
- Koken met vis uit blik: onze beste recepten
- Deze vissen en zeevruchten zijn het gezondst om te eten
- Dit kun je allemaal maken met tonijn uit blik
- Plateau fruits de mer: zo krijg je deze klassieker onder de knie
- Vis: alles wat je erover wil weten én de beste recepten
Onze favorieten met krab
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Avocado met krab
Clafoutis met krab, garnalen en rijst
Indische appel-krabsalade
Rammenasrolletjes met krab
Wortelsoep met krab-limoenroom
Crackers met krab en parmezaan
Krabkoekjes met mihoen
Krabburger met limoendressing
Linguine met pikante krab
Spaghetti met krab, rucola en pancetta
Gebakken rijst met krab
Salade met krab en mango
Krabcocktail met granaatappel
Pastasalade met krab, tomaat en venkel
Komkommersalade met krab
Quiche met krab en waterkers
Ovenhapje met krab, curry en appeltjes
‘Soft shell krab’ met zwarte bonensaus
Krab- en grijzegarnalensalade met wasabi en kroepoek
Kroepoek met krab-garnaalsalade
Miniquiches met krab en kokosmelk
Penne met krab en groene asperges
Ravioli met krab in wittewijnsaus
Romig avocadosoepje met king krab en radijsjes
Pad thai van courgetti met krab
Krab roll
Mozzarellaballetjes met gerookte zalm en krab
Panna cotta met krab en appel
