Meest recente artikelen

Wie was Suzette van de crêpes Suzette?

De vrouw achter de pannenkoek

  • Deel dit artikel:
Wie was Suzette van de crêpes Suzette? Artikel

Nee, crêpes Suzette werden niet uitgevonden door Suzette... maar er hoogstwaarschijnlijk wel naar genoemd. Benieuwd wie deze mysterieuze vrouw was?

Over het ontstaan van deze culinaire klassieker doen meerdere verhalen de ronde. Een vaak voorkomende uitleg is dat een Franse kok genaamd Auguste Escoffier ‘Suzette’-boter (boter gemengd met suiker, Grand Marnier, sinaasappel en citroen) toevoegde aan het basisrecept voor pannenkoeken. Nog een mogelijke verklaring is dat ze genoemd zouden zijn naar de Franse actrice Suzanne Reichenberg.

Wij houden meer van dit verhaal: een onhandige volgeling van August Escoffier, Henri Charpentier, overgoot in 1896 de pannenkoeken die bedoeld waren voor de prins van Wales met cognac. Toen hij ze daarna per ongeluk in brand stak, vreesde hij voor zijn job. De prins proefde echter van het dessert en vond het overheerlijk! Henri was gecharmeerd en vroeg of hij het dessert naar de prins mocht noemen. Die wilde liever dat de pannenkoek naar Suzette werd genoemd, naar de vrouw die op dat moment bij hem was.

Maak ze een keertje zelf!

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Crêpes Suzette

Volg ons op FacebookInstagramPinterestYouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook…

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pannenkoeken

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen