Hoe vind je de goede tonic voor jouw drankje?
Glashelder!
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Culinair journalist Marlies beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer: waarom wordt er zo gewichtig gedaan over tonic, en hoe vind je de goede variant voor jouw drankje?
Wil je op café een gin-tonic bestellen, dan gebeurt het weleens dat je moet kiezen uit een volwaardig menu aan gins, maar ook uit heel veel verschillende soorten tonic. Waarom wordt er zo gewichtig gedaan over deze mixer, en hoe vind je de goede tonic voor jouw drankje?
Tonic is toch gewoon tonic? Of dat dacht je, tot je ooit een gin-tonic of een andere cocktail met net niet de goede tonic proefde.
Elke tonic heeft namelijk een eigen smaakprofiel, afhankelijk van hoeveel en welk type kinine, suiker, zuren of natuurlijke aroma's erin zitten.
- Er zijn florale tonics met rozenblaadjes of vlierbloesem.
- Pittige tonic kan gember of peper bevatten
- Een extra droge tonic komt met minder suiker.
Die verschillen lijken subtiel, maar als je weet dat de ideale verhouding tussen sterke drank en mixer één deel versus twee delen is, dan proef je dat meteen. De smaakbalans tussen je mixer en sterkedrank is dus ontzettend belangrijk: de tonic maakt of kraakt je drankje.
Wat is een goede tonic?
Goede tonic herken je ook aan zijn fijne, sprankelende bubbels. Ze brengen de aroma's van je gin of andere drank tot leven én zorgen voor die heerlijke frisse punch. Sommige tonics zijn speciaal ontworpen om hun sprankel lang vast te houden, wat vooral in cocktails belangrijk is. Een platte tonic? Die haalt je drankje genadeloos onderuit.
Net zoals je bij gerechten zoekt naar smaakcombinaties, geldt dat ook voor gin-tonics.
- Heb je een gin met toetsen van citrus of koriander? Dan past daar een frisse, droge tonic bij.
- Gaat het richting lavendel of specerijen? Kies dan een iets zoetere, florale tonic.
Naast Fever-Tree en Fentimans, zijn er nog enkele andere premiummerken die minder gesuikerd zijn, zoals het Belgisch-Nederlandse Double Dutch, het Duitse Thomas Henry en het Spaanse Le Tribute.
Behalve tonic zijn er nog een heleboel andere mixers waarmee je je drankjes kunt pimpen.
- Ginger ale geeft een warme, kruidige toets.
- Bruisende citroenlimonade zorgt voor een frisse sprankel.
- Ga voor sodawater als je het puur en simpel houdt.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
