Kun je ovenschotels invriezen?
Goede vraag
Zo'n ovenschotel die je alleen nog de oven in hoeft te schuiven, hoe handig is dat op drukke weekdagen? Nóg handiger zou zijn als je ovenschotel vooraf kon maken en ze in de diepvriezer bewaren voor zo'n druk moment. Kan dat? We zochten het voor je uit!
Kun je ovenschotels invriezen? Jazeker! Onze beste invriestips...
- Maak je ovenschotel zoals wanneer je ‘m meteen in de oven zou stoppen. Dus: bak vlees of vis (of niet, als je een veggie ovenschotel wilt), gaar de groenten, maak de saus en doe alles in laagjes in een ovenschaal. Gebruik een schaal van aardewerk of glas die zowel in de oven als in de diepvriezer mag.
- Je kunt je ovenschotel afbakken, ofwel ongebakken invriezen.
- Laat je gerecht voor je het invriest, in elk geval goed afkoelen, of je het nu voorgebakken hebt of niet.
- Sommige ovenschalen hebben een handig deksel, maar de meeste niet. Omwikkel de schaal in dat geval met enkele lagen vershoudfolie en laat deze goed aansluiten op de vulling, zodat er bij het invriezen zo weinig mogelijk ijskristalletjes ontstaan – anders wordt je ovenschotel waterig bij het ontdooien.
- Plak een label met de datum op je ovenschotel, zodat je je nooit moet afvragen hoe oud iets eigenlijk is en of het nog wel goed zou zijn. Bereide gerechten kun je 3 maanden bewaren in de diepvriezer, veggie tot zes maanden.
- Ben je niet helemaal zeker of de schaal wel meteen uit de diepvriezer in de oven mag (sommige materialen kunnen dan barsten), laat je gerecht dan eerst in de koelkast ontdooien. Dat duurt ongeveer een dag, dus denk er op tijd aan om het uit de diepvriezer te halen.
Zo warm je ‘m op
- Een ovenschotel die je ongebakken hebt ingevroren, mag later diepgevroren in de oven. Zet de temperatuur dan wel iets lager om te beginnen, zodat het gerecht 10 à 15 minuten zachtjes kan ontdooien. Verhoog de temperatuur daarna zodat je gerecht kan garen en een mooi korstje krijgt.
- Een ovenschotel die je al afgebakken hebt, moet je altijd eerst ontdooien en daarna opwarmen. Aan jou de keuze!
Ovenschotels invriezen samengevat
- Je kunt een ovenschotel zowel gebakken als ongebakken invriezen.
- Heb je een grote diepvries? Kies dan voor een ovenschaal die zowel in de vriezer als in de oven past: supergemakkelijk. Wie minder plaats heeft, kan de schotel bereiden in kleinere afsluitbare glazen voorraadpotjes die meteen in de oven of airfryer kunnen.
- Laat de ovenschotel eerst afkoelen en omwikkel hem dan met vershoudfolie. Duw de folie goed tegen de vulling. Zo voorkom je dat er een laagje ijs op komt en je ovenschotel na het ontdooien waterig wordt. Bij voorraadpotjes zet je gewoon het dekseltje erop.
- Kleef een label met de invriesdatum op elk schoteltje of noteer de datum met een speciale krijtstift.
- Bewaar je ovenschotel tot maximaal drie maanden (zes maanden voor veggie) in de diepvriezer.
Deze ovenschotels kun je perfect vooraf klaarmaken
Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Save
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
