Meest recente artikelen

Meloen: het zoetste onder de zon

100% zomers

  • Deel dit artikel:
Meloen: het zoetste onder de zon Artikel

Meloenen zijn met stip onze favoriete zomervruchten. Zeker in deze verrassende combinaties!

Soorten en smaken

  • De cantaloupe (met de overbekende cavaillon of charentais op kop) is rond en heeft een schil die een fijn netwerk vertoont. Het vruchtvlees is oranje, zacht, zoet en heel aromatisch.
  • Galiameloen is rond, met een groene tot gele, licht geribbelde schil met kurkachtig uiterlijk, vandaar dat hij ook netmeloen genoemd wordt. De smaak is zoet en subtiel kruidig.
  • Gele honingmeloen (honey dew) is ovaal en heeft lichtgroen tot geel vruchtvlees dat licht en zoet smaakt.
  • Witte suikermeloen is bijna volmaakt rond en vertoont een fijne nettekening op een gladde lichtgele schil. Het vruchtvlees is héél zoet.
  • Watermeloen is een categorie apart, met pitjes die niet in een kern verzameld zijn, maar verspreid in het knapperige rode vruchtvlees zitten. Met 95% water is dit de perfect dorstlesser!

SUCCESDUO’S

  • Omdat ze zo fris en zoet zijn, combineren meloenen prima met zuurdere fruit­ soorten, zoals granaatappel, grapefruit en bloedsinaasappel.
  • De klassieke combinatie met rauwe ham kent iedereen. De combinatie met gerook­te vis (zalm, heilbot, makreel…) biedt oneindig veel andere mogelijkheden.
  • Meloen heeft een subtiele smaak, die je kunt versterken met een sprenkeltje balsamicoazijn, een toets gember of een snuifje verse peper.

3 X HOT & TRENDY

Meloen is zo sappig en verfrissend dat de vrucht vooral gekoeld een mooie toevoeging is aan allerlei hartige vlees- en visgerechten. Maar misschien wil je er toch eens mee uitpakken in een creatief gerecht?

  1. Stoof blokjes charentais­ meloen héél kort aan in hete olie en kruid ze met versgemalen zwarte peper. Heerlijk bij ribbetjes van de barbecue.
  2. Haal blokjes watermeloen door een tempurabeslagje van 3 eierdooiers, 165 g bloem en 500 ml ijskoud water en frituur ze. Een heerlijk lichte en fruitige lekkernij!
  3. Combineer honingmeloen­ blokjes met ananas in een papillot en leg die op de barbecue. Bolletje ijs erbij en smullen!

5 X genieten van meloen

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Meloenbolletjes met witte port en rauwe ham

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Kalfssatés met meloenchutney

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Granité van watermeloen en champagne

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Geitenkaas in spekjasje met meloenrelish

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Chickensticks met meloensalsa

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen