Zin in Mexicaans? Deze 20 gerechten zijn een fiesta op zich
¡Qué rico!
Kleurrijk en pittig: vind jij de Mexicaanse keuken ook overheerlijk? Dit zijn de 20 gerechten waar wij keer op keer mee scoren. Wedden dat jij vanaf nog vaker iets Mexicaans op het menu zet?
Kleurrijk en pittig: vind jij de Mexicaanse keuken ook overheerlijk? Dit zijn de 20 gerechten waar wij keer op keer mee scoren. Wedden dat jij vanaf nog vaker iets Mexicaans op het menu zet?
Tortilla’s, guacamole, chili con carne,… Wij zijn gek op Mexicaans. Maar deze zalige keuken heeft nog veel meer te bieden dan deze bekende gerechten. Denk bijvoorbeeld aan deze lokale klassiekers.
- Mole: de saus van chilipepers, pinda’s en kruiden zoals zwarte peper, kaneel en komijn is het nationale gerecht van Mexico. De variant met pure chocolade ken je als mole poblano. De saus wordt traditioneel geserveerd bij kip of kalkoen, bestrooid met sesamzaad.
- Elote: een typisch streetfoodgerecht. De gegrilde maïskolf krijgt een laag mayonaise of room, gemengd met limoensap, en chilipoeder, en wordt bestrooid met kaas. De kolf wordt gepresenteerd op een stokje.
- Carne asada: gegrilde biefstuk die vooraf gemarineerd wordt in limoen, knoflook en kruiden en geserveerd wordt met salsa en bonen.
- Pozole: deze hartige maaltijdsoep op basis van hominy (gepofte maïskorrels) en vlees (vaak varkensvlees of kip) wordt aan tafel afgewerkt met radijsjes, sla, ui en limoen.
- Birria: een stoofpotje van geiten- of rundsvlees gekruid met chilipeper, knoflook en andere smaakmakers. Ook bekend als taco-vulling.
- Sopa de lima: deze limoensoep komt oorspronkelijk uit Yucatan en bevat kip, varkens- of rundvlees en limoensap en wordt geserveerd met tortillachips.
Mexicaans koken? Enkele tips
- Zin om Mexicaans te koken? Haal dan zeker deze ingrediënten in huis. Goed nieuws: je vindt ze gewoon bij ons in zowat elke supermarkt.
- In de Mexicaanse keuken worden vaak pepertjes gebruikt, wat de gerechten best pikant maakt. Heb je het liever minder pittig? Laat de pepertjes na het verwijderen van de pitjes even weken in gezouten koud water, spoel ze goed en snipper ze daarna fijn.
- Hoe je zo’n chilipeper precies fijn moet snijden, tonen we je hier.
20 combinados deliciosos
Dit zijn de gerechten waarmee wij altijd scoren aan tafel. Proef één keer van deze Mexicaans smaakbommetjes en jij gaat vast ook helemaal overstag. Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
