Traditioneel maar haalbaar: een écht feestmaal zonder de stress
Impress zonder stress
Hou je van een traditioneel feestmaal, maar moet het voor jou ook een beetje haalbaar blijven? Deze gerechten hebben de flair van een op-en-top feestelijke maaltijd, maar maak je klaar zonder stress.
5x traditioneel maar haalbaar
1 Hou het simpel
Wie maalt er om zes gangen als het hoofdgerecht een pièce de resistance is. En ook dan hoef je niet alles uit de kast te halen: er zijn gerechten die er als een huzarenstukje uitzien, maar stiekem echt niet veel werk zijn. Een varkenshaasje is bijvoorbeeld makkelijk te bereiden en straalt sterrenkwaliteit uit.
Toch graag een meergangendiner? Check dan onze snelle kerstmenu's.
2 Neem shortcuts
Ga gerust voor voorgesneden groenten, fond of bouillon uit een potje en kant-en-klare artisanale kroketten. En ook in de pan bestaan er snellere oplossingen. Deze feestelijke vol-au-vent, bijvoorbeeld, is in een handomdraai klaar dankzij een simpele hack: kipfilet.
3 Werk vooruit
Wil je toch zelfgemaakte kroketten? Maak ze dan op een moment dat er van feeststress nog geen sprake is, en vries ze in. Ook stoofpotjes, ovenschotels, soepen en heel wat hapjes en desserts kun je een paar uren tot een paar dagen vooraf klaarmaken. Zo ontwijk je die spitsuurstress in de keuken.
4 Slim alternatief
Een hele kalkoen te vullen en dan uren wachten voor de oven: het is tijdrovend. Maar je kunt ook voor een feestelijke rollade of kalkoenfilet kiezen: even lekker, én veel makkelijker. Nog een mooie sidedish en een aardappel(gerechtje) erbij en het feesten kan beginnen.
5 Ken je klassiekers
(Kaas)fondue, gourmet, raclette of die goeie oude kaasschotel: deze golden oldies zijn blijvers met een reden. De chef van het huis heeft er immers geen werk aan, de gasten bakken, koken en soppen gewoon zelf. En de voorbereiding? Je maakt het jezelf zo makkelijk of moeilijk als je zelf wil. Niets mis met zelfgekochte fondue- of gourmethapjes.
Lees ook …
- Meer dan 100 kerstmenu’s om uit te kiezen
- 20x feestelijke pasta die je absoluut wilt uitproberen
- 20 makkelijke feestrecepten voor Kerstmis
- 3x lekker makkelijk kerstmenu
- Het kerstmenu van redactrice Natalie: helemaal kidsproof
Meer inspiratie voor een traditioneel maar haalbaar feestgerecht
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Kalkoenfilet archiduc
Raclette
Kaasfondue
Vol-au-vent van kipfilet
Stoofpotje van varkenswang met Rodenbach
Stoofpotje van everzwijn met puree en wintersalade
Dunne lende met kroketjes en boontjes in een prosciuttojasje
Hertensteak met kruidenpuree en gewokte schorseneren
Kalkoenrollade met appel-nootjesvulling en pompoenpanzanella
Franse kaasplank met snelle olijvenbroodjes
