Stoofpotjes met wortel: 20 gezellige recepten voor het hele gezin
Boordevol smaak
Je hebt het ons al vaker horen zeggen: wij zijn gek op wortelen: ze zijn heerlijk, budgetvriendelijk, gezond en superveelzijdig. Vandaag is het tijd om ook eens onze favoriete stoofpotjes met wortel op een rij te zetten. Gezelliger dan dat wordt een recept niet!
Hoe pik je er de goede wortel uit?
Wortelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar dat wil niet zeggen dat elke wortel een topexemplaar is.
- Ze moeten stevig aanvoelen en mooi oranje kleuren. Check ze op plekjes.
- Het loof wordt vaak weggehaald om te vermijden dat ze te veel vocht verliezen.
- Bij wortelen die je in een bosje koopt, moet het loof frisgroen ogen.
- Zijn de wortelen bovenaan nog wat groen, dan zijn ze nog niet helemaal rijp.
Hoe bewaar je wortelen het best?
Bewaar de wortelen op een koele plaats of in de koelkast.
- Een bosje wortelen is tot 5 dagen houdbaar in een plastic zak in de groentela van de koelkast.
- Winterwortelen zijn ± 8 weken houdbaar in de groentela.
- Bewaar wortelen echter niet bij fruit of groenten zoals peren, appels en aardappels. Het ethyleen maakt je worteltjes snel oud en bitter.
Lees ook …
- Wortelsoep: de klassieker 20x anders
- Waarom je altijd een zak wortelen in huis moet hebben
- Van julienne tot brunoise: groenten snijden doe je zo
- Seizoenstopper: alles over schorseneren bereiden
- Kimchi maken: zo doe je het
20 gezellige stoofpotjes met wortel
Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Geroosterde zalm met prei, wortelen en linzen
Spaanse stoofschotel
Potje van savooikool met wortelen
Stoofpotje van worst, worteltjes en rode ui
Runderstoofpotje met wortelen en krieltjes
Kippenstoofpotje met wortel en artisjok
Kalfstajine met kweepeer, wortelen en honing
Stoofpot met kikkererwten
Stoverij van wortelgroenten en portobello
Linzen-wortelstoofpotje met pesto van wortelloof
Milde groene kokoscurry met wijting en rijst
Lamsnavarin met raapjes
Gepofte zoete aardappel met geroosterde kikkererwten, boschampignons en gegrilde kalkoen
Stoofpotje van wintergroenten met quinoa
Gepofte zoete aardappel met linzenchili
Lentestoofpotje van zoete aardappel, jonge bloemkool, peultjes en fijne wortelen
Chili con carne met gepofte maïskolven
Vlaamse curry met kip, bloemkool, aardappelen en wortelen
Waterzooi van kalkoen met jonge wortelen en raapjes
