Waarom hebben sommige bieren zo'n dikke schuimkraag?
Glashelder
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Drankenexpert Marlies Beckers beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer gaat de vraag over bier schenken, namelijk: waarom hebben sommige bieren zo'n dikke schuimkraag?
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Drankenexpert Marlies Beckers beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer gaat de vraag over bier schenken, namelijk: waarom hebben sommige bieren zo'n dikke schuimkraag?
Waarom hebben sommige bieren zo’n dikke schuimkraag? We vroegen het aan onze drankenexpert, Marlies Beckers.
Waarom hebben sommige bieren zo’n dikke schuimkraag?
- Een stevige schuimkraag ontstaat door een samenspel van eiwitten uit de mout, de hop en het koolzuur.
- Ook de temperatuur speelt mee: een goed gekoeld bier en een proper, vetvrij glas zorgen voor een mooiere, stabielere schuimlaag.
Die ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, maar beschermt het bier ook tegen zuurstof en houdt de aroma’s langer vast.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
