Meest recente artikelen

Zo maak je de lekkerste spruitjes

SOS spruitjes

  • Deel dit artikel:
Zo maak je de lekkerste spruitjes How to's

Spruitjes niet lekker? Jawel hoor! Je moet ze gewoon juist klaarmaken. En dat doe je zo.

Spruitjes zijn een van onze favoriete wintergroenten. Ze bevatten weinig calorieën én zijn bovendien supergezond. Redenen genoeg om ze eens wat vaker op het menu te zetten. Maar hoe maak je ze nu het beste klaar?

  1. Het kontje is het bitterste en hardste gedeelte van de spruit. Snij dit eraf en verwijder eventueel de buitenste blaadjes. Spoel de spruitjes hierna even af onder de kraan. Grote exemplaren kun je eventueel halveren.
  2. Geen fan van die typische koolsmaak? Ga dan voor kleine spruitjes. Grote spruiten zijn namelijk krachtiger van smaak.
  3. Kook ze niet te lang. Normaal gezien volstaan 10 à 12 minuten. Als je spruiten te lang kookt, gaan ze stinken.
  4. Kook de spruiten in een ruime hoeveelheid water. Zo daalt de temperatuur van het water niet te veel én zullen ze hun mooie groene kleur behouden.
  5. Als je niet van de bittere smaak houdt, kun je een lepeltje suiker toevoegen tijdens het koken.
  6. Spruiten (roer)bakken? Blancheer ze dan eerst eventjes in gezouten water en laat ze direct hierna schrikken onder koud, stromend water. Laat ze goed uitlekken. Bak ze nadien in boter en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Ook heel lekker met spek.
  7. Als je een stukje ui of brood aan het kookwater toevoegt, heb je geen last van een spruitjeslucht in huis en zijn ze lichter verteerbaar. Je kunt ook een scheut melk meekoken.
  8. Spruitjespuree maken? Stoof de spruiten dan eerst lang maar zacht in boter, samen met veel ui. Of doe er wat spekjes bij zoals in dit recept.
  9. Spruitjes zijn lekker bij varkensvlees, lamsvlees, kalkoen of wild. Maar ook met vis zijn ze heerlijk.

Zin gekregen in spruitjes?

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Croque met spek, spruiten, mozzarella en ei

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Everzwijn met spruitjes en pastinaak

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Salade met spruitjes, spekjes en aardappeltjes

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Orechiette met parmezaan, spruitjes en pompoen

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Hutsepot met spruitjes en soepvlees

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Salade van rauwe spruitjes met knapperig spek

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Warme salade van spruitjes, veenbessen en lamsgehakt

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Spruitjesquiche met oude kaas

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Quiche met spruitjes en pancetta

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Spruitjessoep (2)

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Spruitjesstoemp met yoghurt en zalm

Volg ons op FacebookInstagramPinterestYouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook…

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.