Allergenen

Amandelmelk bevat geen gluten, lactose en cholesterol. Het heeft wel dezelfde consistentie als koemelk en 't is er een prima alternatief voor. Perfect dus voor mensen met allergieën en intoleranties.

Voordelen

• Het is rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten als vitamine E, D, B2 en A, calcium, ijzer, magnesium en kalium, proteïne en omega 6.
• Het bevat weinig calorieën.
• Het verhoogt het goede cholesterol (HDL) en verlaagt het slechte cholesterol (LDL). Amandelmelk verlaagt het cholesterolgehalte zelfs twee keer zo sterk als olijfolie. Ideaal dus voor mensen met te hoge cholesterol.
• Het is licht verteerbaar.
• Het bevat veel oplosbare en onoplosbare vezels.

Nadelen

• Als je last hebt van een traagwerkende schildklier, kun je amandelmelk beter vermijden.
• Als je amandelmelk in de winkel koopt, is er vaak veel suiker aan toegevoegd. Lees de etiketten dus goed of maak je eigen amandelmelk.
• Amandelmelk is niet geschikt voor baby's, want het bevat niet alle voeding die hij of zij nodig heeft. Als je je baby toch amandelmelk geeft in plaats van borstmelk of babyvoeding, loopt hij of zij het risico op uitdroging.

Zo maak je het zelf

Waarom amandelmelk in de winkel kopen als je hem makkelijk zelf kunt maken? In deze video tonen we jou hoe het moet.

1. Week 100 g noten een nacht in een grote kom met koud water.
2. Giet het water weg en knijp de noten uit in een neteldoek.
3. Doe samen met 450 ml warm water in een blender. (Voeg eventueel ook nog 1 el lijnzaad toe om de melk in te dikken.)
4. Blend een aantal minuten stevig.
5. Giet het mengsel door een neteldoek. Laat goed uitlekken en knijp nog eens.

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

Staafmixer of blender? Wij helpen je kiezen

Pannenkoeken voor iedereen, ook voor wie allergisch is!

Zo maak je vegan mayonaise

Bakken zonder boter? Dan moet je kokosolie in huis halen!