12 recepten met kerriesaus (niet alleen met kip!)
Van klassieke kip curry tot chique coquilles
Kerriesaus is een klassieker in de keuken en past bij veel meer dan alleen bij kip met rijst. De kruidige saus smaakt ook heerlijk bij lamsvlees, vis of zelfs bij coquilles. Zin om ermee te koken? Met deze recepten ontdek je hoe veelzijdig kerriesaus kan zijn.
Kerrie of curry?
Veel mensen spreken over currysaus, maar eigenlijk bedoelen ze vaak kerriesaus. Kerrie is namelijk een specerijenmengsel (kerriepoeder) dat onder andere kurkuma, koriander, komijn en fenegriek bevat.
Een curry is daarentegen een gerecht uit de Indiase keuken: een stoofschotel die meestal gemaakt wordt met een pasta van specerijen, zoals rode, groene of gele currypasta.
Kort samengevat:
- kerrie = specerijenmengsel
- curry = gerecht of stoofschotel
Waar past kerriesaus goed bij?
Kerriesaus combineert goed met:
- kip en rijst
- lamsvlees
- witvis zoals kabeljauw
- scampi's of coquilles
- groenten zoals bloemkool of wortel
- …
Lees ook …
- 5x de lekkerste saus bij kalkoen
- Deze kruiden en specerijen máken je gerecht
- Zo maak je zelf rode currypasta
- Maak je eigen slanke sausjes
- Hoe maak je champignonsaus?
Curry met bloemkool en kip
Scampi's in kerrieyoghurt
Ovenschotel van steenbolk en prei
Kalkoen met kerriesaus
Kerriekip met rijst
Coquilles
Vispannetje
Lamsbout met kerriesaus en gebakken aardappelen
Kip-curry met worteltjes en ananas
Konijnenbouten uit de oven met appel en currysaus
Kip met appeltjes
Eenpansovengerecht met spruitjes, zalmfilet en romige kerriesaus
