bereiding

1. 1

   Pel de ui en schil de appel. Snipper de ui en snij de appel in fijne blokjes. Bak eerst de ui in wat boter en doe er dan de blokjes appel erbij en laat wat stoven. Zet van het vuur en hou apart. Snij de schijven ananas in kleine blokjes en hou het ananassap apart.

2. 2

   Kruid de blokjes kip met peper, zout en paprikapoeder. Bak ze in bakboter en wat olie tot ze bijna doorbakken zijn. Blus met het ananassap en laat alles op hoog vuur even pruttelen. Doe, zodra het ananassap zo goed als verdampt is, de appeltjes en ananas erbij en roer goed.

3. 3

   Giet de room erbij en blijf roeren. Doe er tenslotte het kerrie- en kurkumapoeder bij. Het kurkumapoeder geeft de saus een mooie, diepgele kleur.