Tips voor de lekkerste wraps
It's a wrap!
Een wrap lijkt eenvoudig, maar toch kan het al eens misgaan: de tortilla scheurt, de vulling valt eruit of je wrap wordt slap. Met deze simpele tips maak je voortaan wraps die krokant én dicht blijven!
Een wrap lijkt eenvoudig, maar toch kan het al eens misgaan: de tortilla scheurt, de vulling valt eruit of je wrap wordt slap. Met deze simpele tips maak je voortaan wraps die krokant én dicht blijven!
1 Verwarm de tortilla even voor
Een koude tortilla is minder soepel en breekt daardoor sneller wanneer je hem probeert op te rollen. Verwarm je wraps daarom eerst kort. Dat kan in een droge pan: een paar seconden per kant is voldoende. Of leg de tortilla kort in de microgolfoven.
Zo wordt hij weer zacht en flexibel en kun je hem veel makkelijker vullen en dichtvouwen. Zeker bij grotere wraps maakt dat een wereld van verschil.
2 Gebruik niet té veel vulling
Een wrap goed vullen is verleidelijk, maar meer is niet altijd beter. Prop je er te veel in, dan krijg je hem moeilijk dicht en heb je bovendien meer kans dat de vulling er aan alle kanten uitvalt.
Een handige vuistregel: leg de vulling in een strook in het midden van de tortilla, maar laat rondom voldoende ruimte vrij. Begin liever met iets minder en voeg eventueel nog wat toe dan meteen een enorme berg vulling op je wrap te leggen.
3 Laat de natte ingrediënten eerst uitlekken
Niets zo jammer als een wrap die na het bakken slap en zompig wordt. Vooral ingrediënten zoals tomaat, salsa en gegrilde groenten kunnen behoorlijk wat vocht afgeven.
Laat ze daarom eerst goed uitlekken. Je kunt bijvoorbeeld tomaten en gegrilde groenten even laten uitlekken in een zeef en ze eventueel droogdeppen met wat keukenpapier. Ook bij salsa helpt het om niet te veel van het vocht mee in je wrap te scheppen.
Zo blijft je tortilla stevig en krijg je bovendien een veel lekkerder contrast tussen de krokante buitenkant en de smeuïge vulling.
4 Sluit de naad altijd onderaan
Heb je je wrap gevuld en opgerold? Leg hem dan met de naad naar beneden. Dit eenvoudige trucje zorgt ervoor dat de wrap niet meteen weer openvalt tijdens het bakken.
5 Bak de wraps eerst op de vouwkant
Wil je écht mooie, krokante wraps die goed dicht blijven? Bak ze dan eerst met de vouwkant naar beneden in een droge of licht ingevette pan. Door de hitte wordt de tortilla op die plek krokant en ‘kleeft’ hij als het ware vanzelf dicht.
Laat de wrap eerst rustig bakken voordat je hem omdraait. Zo krijgt hij de kans om mooi dicht te schroeien en voorkom je dat hij tijdens het bakken openvalt. Draai hem daarna voorzichtig om zodat ook de andere kant goudbruin en krokant wordt.
Deze wraps zijn alvast het proberen waard
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
