Feestmenu met vis - voor de échte fans
Feestelijk vismenu!
Ben jij iemand die het hele jaar door geniet van een lekker stukje vis? Dan is dit het perfecte kerstmenu voor jou! Vergeet de klassieke kalkoen of fondue, en pak dit jaar uit met een volledig feestmenu met vis. Want vis is elegant, licht én feestelijk – ideaal dus voor een verfijnd diner.
Of je nu voor de volledige vier gangen gaat of maar een van deze gerechten met vis op je feesttafel zet: met dit feestmenu scoor je hoog op smaak en presentatie. Frisse ceviche, zalm uit de oven of een voorgerechtje met zeebaars: vis biedt eindeloos veel mogelijkheden. Bovendien kun je gerechten met vis vaak mooi dresseren – ook dat telt met kerst.
Op zoek naar nog meer inspiratie? Op Libelle Lekker vind je honderden feestelijke visgerechten om het perfecte kerstmenu samen te stellen. Laat de oven al maar voorverwarmen en vergeet vooral de witte wijn niet te koelen!
Feestmenu met vis
Laat je inspireren door dit heerlijke viergangenmenu voor échte visliefhebbers. We selecteerden vier feestelijke gerechten waarmee je zeker indruk maakt op je gasten. Van een fris hapje met vis tot een lichte afsluiter met citrustoets. Feest ze!
Hapje: tartaar van zeebaars met mosterdkaviaar
Deze tartaar van zeebaars is een echte blikvanger. De vis is puur en zacht van smaak, terwijl de selder-komkommerjus zorgt voor een frisse toets. De mosterdkaviaar geeft het geheel net dat beetje meer pit. Perfect als verfijnde opener van je feestmenu met vis.
Voorgerecht: ceviche van kabeljauw met appel en koolrabi
Een ceviche is altijd een goed idee, en zeker voor een feestmenu. In dit gerechtje zorgen dunne plakjes appel en koolrabi voor crunch en frisheid. Serveer ‘m mooi op een bord en je hebt meteen een Instagramwaardig voorgerecht.
Hoofdgerecht: gegratineerde zalm met gepofte rode bietjes en hasselbackaardappelen
Zalm is een vette vis met karakter, en daarom ideaal als hoofdgerecht voor je kerstmenu met vis. In dit gerecht wordt hij gegratineerd met comtékaas, hazelnoten en krokante pancetta – een luxueuze combinatie die perfect past bij de zachte zalm. De bietjes en hasselbackaardappeltjes maken het geheel compleet.
Dessert: gin granité met citrus
Vis vraagt om een lichte afsluiter. Deze gin granité met citrus is fris, licht en nét wat je nodig hebt na een avond vol smaken. Geen vis in dit dessert – dat houden we liever exclusief voor de hartige gerechten – maar wel een perfecte match bij een feestelijk vismenu.
