Meest recente artikelen

Hoeveel gram is één ei?

Slimme vraag!

  • Deel dit artikel:
Hoeveel gram is één ei? Artikel

In bakrecepten wordt de hoeveelheid eieren wel eens in gram uitgedrukt. Maar hoeveel weegt nu één ei?

Standaard mag je ervan uitgaan dat 1 medium ei 50 g weegt en 17 g eidooier en 33 g eiwit bevat. Dat mag je gerust afronden naar 20 g eidooier en 30 g eiwit, dat rekent wat makkelijker.

Zegt een recept bijvoorbeeld dat je 25 g ei nodig hebt, dan kluts je eidooier en eiwit samen in een kommetje en meet je 25 g af. Heb je 40 g eidooier of eiwit nodig, dan kluts je de dooiers of de eiwitten apart en meet je zo de benodigde hoeveelheid af.

De reden waarom soms de hoeveelheid ei in gram wordt uitgedrukt, is dat het bij patisserie allemaal om de juiste verhoudingen draait. Een beetje meer van dit of dat ingrediënt zorgt er soms voor dat een recept minder goed lukt.

Maar maak je geen zorgen: voor de meeste cakes, biscuits, wafels of ander gebak mag je gewoon met stuks rekenen in plaats van met gram.

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen