Kaffir kennen wij bij ons vooral als kafferkoren en vindt zijn oorsprong in Afrika. Het lijkt erg op maïs en wordt dan ook vaak als vervangmiddel hiervoor gezien.
Bereiding
Kaffir wordt vooral gebruikt in veevoer en bij de productie van alcoholische dranken. Het is voornamelijk een erg belangrijk gewas in Afrika, Centraal-Amerika en Zuid-Azië.
