Hoe herken je verborgen suikers op een etiket?
Jouw vragen over gezond eten, beantwoord door ons team van experts
Suiker staat lang niet altijd gewoon als 'suiker' op een verpakking. Fabrikanten gebruiken vaak andere benamingen, waardoor het niet altijd duidelijk is hoeveel suiker een product bevat. Hoe herken je die verborgen suikers? We vroegen het aan voedingswetenschapper Jo Eksteen en huisarts Staf Hendrickx.
Suiker staat lang niet altijd gewoon als 'suiker' op een verpakking. Fabrikanten gebruiken vaak andere benamingen, waardoor het niet altijd duidelijk is hoeveel suiker een product bevat. Hoe herken je die verborgen suikers? We vroegen het aan voedingswetenschapper Jo Eksteen en huisarts Staf Hendrickx.
Natuurlijke of toegevoegde suikers?
Volgens Eksteen is het belangrijk om eerst het verschil te kennen.
"Voedingsmiddelen bevatten zowel natuurlijke als toegevoegde suikers. Natuurlijke suikers zitten van nature in producten zoals fruit of zuivel, terwijl toegevoegde suikers tijdens de bereiding worden toegevoegd."
Kijk eerst naar de voedingswaardetabel
Wie een etiket correct wil lezen, kijkt volgens Eksteen het best naar de voedingswaardetabel.
"Bij ‘koolhydraten, waarvan suikers’ zie je het totale suikergehalte per 100 gram", legt hij uit.
Als richtlijn geldt:
- minder dan 5 gram suiker per 100 gram: laag suikergehalte
- rond 15 gram suiker per 100 gram: hoog suikergehalte
Let wel: die cijfers omvatten zowel natuurlijke als toegevoegde suikers.
Bekijk daarna de ingrediëntenlijst
Ook de ingrediëntenlijst vertelt veel. Die is altijd gerangschikt volgens gewicht.
"Woorden als sucrose, glucose, fructose, maltodextrine, honing, siroop of melasse wijzen allemaal op toegevoegde suikers", zegt Eksteen. "Hoe hoger ze in de lijst staan, hoe meer ervan in het product zit."
Laat je niet misleiden door de naam
Volgens Hendrickx wordt de voedingsindustrie steeds creatiever in de benaming van suikers.
"Omdat consumenten suiker willen vermijden, worden alternatieve benamingen gebruikt. Vruchten-, maïs- of rietsuiker en agavesiroop klinken natuurlijk, maar het blijft suiker."
Extra hulp nodig?
Wil je zeker weten wat er in een product zit? Dan kun je de apps OpenFoodFacts of Yuka gebruiken om etiketten snel te controleren.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
