Hoe kan ik een geopende fles wijn het best bewaren?
Glashelder!
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Drankenexpert Marlies Beckers beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer: hoe bewaar ik een geopende fles wijn het best?
Er zijn drie elementen die een wijn doen verouderen of achteruitgaan: zuurstof, temperatuur en licht. Zodra de fles open is, komt de wijn in contact met zuurstof en begint hij te oxideren en dus te verouderen. Zaak is dus die geopende fles wijn optimaal te bewaren.
Hoe kan ik een fles wijn die open het best bewaren?
- Om dat oxideren tegen te gaan, sluit je de fles goed af met een kurk of een speciale wijnstop. Stop zeker geen lepel in de hals – dat is een fabel!
- Zet vervolgens de fles rechtop in de koelkast of op een koude, donkere plek. Licht en uv-stralen hebben immers een negatief effect op de kwaliteit.
Wat met een fles rode wijn die geopend is?
Met een geopende fles rode wijn doe je net hetzelfde. Sluit de fles goed af met een kurk of een speciale wijnstop en zet deze rechtop in de koelkast. Haal de fles dan een halfuurtje voor je de rode wijn schenkt uit de koelkast zodat hij weer op temperatuur komt.
Hoelang blijft een ontkurkte fles wijn goed?
- Mousserende wijn kun je op deze manier maximaal twee dagen bewaren,
- Rosé, witte en rode wijn kun je geopend vier dagen bewaren volgens deze methode,
- Dessertwijn blijft – goed afgesloten op een koele en donkere plaats – tot zelfs twee weken goed.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
